Мариновані зелені помідори на зиму

Існує безліч способів приготування незрілих плодів. Пропонуємо простий покроковий рецепт, який допоможе приготувати мариновані зелені помідори на зиму. Така зимова заготовка порадує і вас, і вашу родину.

Мариновані зелені помідори на зиму, інгредієнти

Зелені помідори як заготовка на зиму виправдовують себе на 100%. Вони мають чудовий смак і в консервації добре поєднуються з овочами.

Інгредієнти

• зелені помідори – 3 кілограми;
• різна зелень (кріп, петрушка, листя смородини чи вишні) – 200 г;
• цибуля ріпчаста – 100 г;
• часник – одна головка;
• олія – 1 столова ложка на літрову банку.

Продукти для приготування маринаду

• вода – 3 літри;
• цукор – 9 столових ложок;
• сіль кам’яна  – 2 столові ложки;
• лавровий лист – 2–3 шт.;
• перець духмяний – 5–6 горошин;
• оцет 9% – 1 склянка.

Мариновані зелені помідори на зиму, покроковий рецепт приготування

Даний простий рецепт складається з двох частин – підготовка помідорів і приготування маринаду.

1. Відібрані зелені помідори треба перебрати, видалити плодоніжку, помити.
2. Потім помідори треба розрізати навпіл, якщо зручно, можна й четвертинками (у недозрілих томатів сік не буде текти)
3. Банки для консервації зелених огірків можна простерилізувати будь-яким зручним способом.
4. На дно кожної банки треба покласти зелень і часник, лавровий лист, наливаємо олію, зверху кладемо нарізані половинками помідори та шматочки цибулин.
5. Воду виливаємо в каструлю, ставим на вогонь, доводимо до кипіння і готуємо маринад – додаємо цукор, сіль, духмяний перець. Виключаємо вогонь і одразу вливаємо туди оцет та перемішуємо. Наш маринад готовий.
6. Цим гарячим маринадом і заливаємо помідори і прикриваємо кришками.
7. На дно великої ємності стелимо серветку і ставим банки стерилізуватися на 15 хвилин.
8. Після чого закриваємо кришками з закруткою або закручуємо ключем для консервації.

Наші мариновані зелені помідори готові!

За бажанням, можна додати гілочку кропу, листочок смородини або маленький шматочок хрону. Це додасть аромату і легкі відтінки смаків.

Смачного!