ГоловнаСмачногоПомідори мариновані солодкі без стерилізації на зиму

Помідори мариновані солодкі без стерилізації на зиму

Солодкі мариновані помідори мають ніжний смак і їх можна приготувати без стерилізації. Покроковий рецепт приготування допоможе зробити зимову заготовку швидко і легко. Як всі мариновані овочі, приготування відбувається в два етапи – готуємо маринад і потім вже закатуємо банки з помідорами. Солодкий смак помідорів, приготовлених за цим рецептом, обов’язково сподобається тим, хто не любить гострі чи солоні смаки.

Помідори мариновані солодкі без стерилізації на зиму: покроковий рецепт приготування

Як вже зазначалося, приготування включає 2 етапи, тому продукти готуємо на обидва – і для маринаду, і для закатки помідорів.

Для закрутки маринованих помідорів потрібно вибирати томати більш менш однакового розміру, невеликі. Дуже смачно готувати солодкі помідори — черрі. Сіль краще використовувати крупну – «Кам’яну». Не рекомендується використовувати сіль з різноманітними ароматичними травами – вони змінять смак і аромат солодких маринованих помідорів.

Інгредієнти:

  • помідори – 3 кг;
  • зонтики кропу – 6 шт.

Інгредієнти для маринаду на 1 л води:

  • цукор – 100 г;
  • сіль – 1 столова ложка;
  • оцет 9% — 100 мл.

Помідори мариновані солодкі без стерилізації на зиму: покроковий рецепт приготування

  • Помідори і зонтики кропу треба помити і обсушити.
  • Помідори і кріп складаємо в сухі стерилізовані банки і заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо так на 10 хвилин.
  • Потім воду з банок зливаємо у велику каструлю, даємо закипіти.
  • В киплячу воду додаємо сіль, цукор і знову доводимо до кипіння.
  • Як тільки маринад закипів, виливаємо його в наші банки з помідорами.
  • Додаємо в банку оцет і одразу закриваємо стерильною кришкою.
  • Зариті банки з помідорами перевертаємо, ставимо на кришку і даємо поступово охолонути під теплою ковдрою.

Зберігати такі помідори слід у прохолодному місці.

Ось такий простий рецепт приготування солодких маринованих помідорів, що не потребує додаткової стерилізації закатки.

Смачного!

Рецепти помідорів на зиму

Мариновані помідори з гострим перцем

Помідори мариновані у яблучному соку

Покроковий рецепт помідори «в снігу» з часником

Корисні поради господиням

Як стерилізувати банки різними способами: в мікрохвильовці, стерилізація паром в каструлі, кип’ятінням, в духовці

Стежити за нами у Facebook

Cтатті пов'язані за темами