Сприятливі дні квашення капусти в жовтні 2023

Протягом жовтня чимало гарних днів, коли можна квасити капусту за місячними фазами та знаком зодіаку. Які ж сприятливі дні для квашення в жовтні 2023 за місячним календарем?

Сприятливі дні квашення капусти в жовтні 2023 за Місячним календарем

Рекомендації місячного календаря господині підкажуть найкращі дні для квашення. Фахівці рекомендують виймати заквашену раніше капусту в той знак зодіаку, який був і в день квашення. Щоб з’ясувати, коли настає цей знак зодіаку, допоможе календар місячних фаз на жовтень та на листопад 2023 року, які надано в кінці статті.

Коли сприятливі дні для квашення капусти

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 29, 30, 31 жовтня 2023

Основні кроки квашення капусти

Рецепти квашення капусти відрізняються, але базові кроки скрізь однакові. Нагадаємо

Як робиться квашена капуста?

Нашатковану капусту змішують із сіллю, потім трохи жмакають (не за всіма рецептами), щоб вона стала м’якшою.

Капусту складають у банку й накривають кришкою (не щільно) чи у відро та ставлять гніт (наприклад, трилітрову банку з водою), щоб вона залишалася зануреною.

Капуста почне виділяти рідину, утворюючи власний розсіл.

“Хороші” бактерії капусти перетворюють цукор на молочну кислоту, пригнічуючи зростання шкідливих бактерій.

Через 3-10 днів капуста закваситься і буде готова до вживання.

Яку капусту брати для квашення?

Дбайливим господиням фахівці радять спочатку для квашення брати капусту, більш ранніх сортів (не рання!), які гірше зберігаються. А ті сорти капусти, качани яких довго можуть зберігатися, залишити на квашення не зимові періоди й навіть до березня наступного року.

Календар місячних фаз на жовтень 2023: яка фаза, який знак зодіаку та який місячний день в кожен день жовтня

Щоденний календар місячних фаз на листопад 2023

Які помилки слід уникати, коли квасимо капусту – коментарі досвідчених господинь

Квашення капусти буде вдалим, якщо вибрати правильний сорт і качан капусти