Гарбуз на зиму: рецепт зимової заготовки гарбузового пюре

Зимові заготовки гарбуза на зиму – це справжня комора смачної і корисної їжі. Рецепт зимової заготовки гарбузового пюре з яблуками або сливами, можна використовувати як начинку для пирогів і основу для різних соусів. Також, це пюре можна додавати до каші. Гарбуз на зиму: покроковий рецепт приготування гарбузового пюре з яблуками або сливами

Гарбуз на зиму: рецепт приготування зимової заготовки гарбузового пюре з яблуками або сливами

Даний рецепт може бути у двох варіантах – з додаванням яблук або сливи. Обираємо той варіант, який більш до душі

Гарбузове пюре з яблуками, інгредієнти

гарбуз (м’якоть) – 1 кг;
яблука – 0,5 кг;
цукор – 4 столові ложки;
лимонна кислота – 1 чайна ложка.

Гарбузове пюре з яблуками: покроковий рецепт приготування гарбузового пюре

Гарбуз на зиму: рецепт зимової заготовки гарбузового пюре з яблуками або сливами — Гарбузово-яблучне пюре

Гарбуз і яблука почистити і видалити насіння.
Перебити їх через м’ясорубку (попередньо порізати на шматки).
Перекладаємо отриману масу у каструлю, додаємо цукор і варимо протягом 2 годин на маленькому вогні, помішуючи дерев’яною ложкою.
Наприкінці приготування додаємо лимонну кислоту.
Гаряче гарбузово-яблучне пюре розливаємо у стерилізовані банки і закриваємо.

Гарбуз на зиму: рецепт зимової заготовки гарбузового пюре зі сливами

Гарбузово-сливове пюре готується дещо інакше, але це теж просто приготувати за покроковим рецептом.

Гарбуз і слива чистимо і нарізаємо у рівних пропорціях.
Потім цю масу треба приварити у невеликій кількості води, щоб всі складові стали м’якими.
Далі перетираємо через сито, можна перебити у блендері.
Знову складаємо гарбузово-сливове пюре у каструлю і доводимо до кипіння і одразу розливаємо по банках і закриваємо.