Томатний соус з яблуками на зиму, покроковий рецепт

Томатний соус з яблуками на зиму, чудово підходить для м’ясних страв, для приготування піци й для інших страв. Його досить легко готувати і в цьому допоможе покроковий рецепт. Звичайно, рецептів томатного соусу існує дуже багато, але можливо, цей рецепт вам припаде до душі

Томатний соус з яблумкаи на зиму: інгредієнти

З цих продуктів вийде (приблизно) 3 банки по 0,5 томатного соусу.

томати – 1, 5 кг;
яблука – 250 г;
цибуля ріпчаста – 120 г;
цукор – півтори склянки;
сіль (крупна) – 1,5 столові ложки;
оцет яблучний – 50 мл;
перець чорни молотий і червоний молотий – по пів чайної ложки кожного.

Томатний соус з яблуками на зиму: покроковий рецепт приготування

Помідори і яблука миємо.
У помідорів треба вирізати плодоніжки і нарізати їх на 6-8 частин і кладемо у велику каструлю (краще емальовану).
Цибулю чистимо і нарізаємо крупними кубиками і додаємо в каструлю з помідорами.
Яблука чистимо, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо на кубики та кладемо в миску з томатами.
Каструлю ставимо на маленький вогонь і доводимо до кипіння. Продовжуємо не невеликому вогні проварювати, поки цибуля стане прозорою. Це приблизно 20 хвилин.
Після чого блендером збиваємо томатну масу до однорідної консистенції і продовжуємо варити на маленькому вогні ще 40 хвилин, постійно помішуючи.
Потім в томатну масу треба додати перець, цукор і сіль, влити яблучний оцет і варити ще 15 хвилин.

Важливо: кількість перцю можна змінити за своїм бажанням і корегувати смак томатної пасти слід зараз, наприклад, можна додати менше перцю.

8. Готовий соус треба розлити в теплі після стерилізації банки, закатати ключем і перевернувши догори дном, залишити охолоджуватися під теплою ковдрою.

Наш соус готовий