ГоловнаСмачногоЛечо з баклажанів на зиму, простий рецепт приготування

Лечо з баклажанів на зиму, простий рецепт приготування

Лечо – улюблена багатьма страва, яка має безліч рецептів приготування, основа яких – тверді частинки продукту: помідори, баклажани, перець. Лечо з баклажанів на зиму і цей простий покроковий рецепт приготування дозволить зробити зимову заготовку, яка сподобається любителям пряних і гострих закусок. Якщо не подобаються гострі страви, можна виключити з ігредієнтів гострий перець або зменшити його кількість.

Лечо з баклажанів на зиму: продукти

Цей рецепт лечо з баклажанів сподобається тим, хто любить пряні і гострі закуски. Отже, для приготування лечо нам знадобляться

Інгредієнти

  • баклажани – 2 кг;
  • перець солодкий – 0,5 кг;
  • перець гострий – 1-2 стручка;
  • часник – 100 г;
  • сік томатний – 1 л;
  • цукор – 100 г;
  • сіль – 2 столові ложки;
  • олія – 1 склянка;
  • оцет 9% — 100 мл.

Покроковий рецепт приготування лечо з баклажанів

  1. Всі овочі миємо, відрізаємо плодоніжку, видаляємо насіння.
  2. Баклажани нарізаємо крупними шматками, солодкий перець ріжемо соломкою.
  3. Часник і гострий перець треба дрібно порубати гострим ножем.
  4. Змішуємо всі інгредієнти для заливки — томатний сік, масло, оцет, сіль і цукор і цю суміш слід закип’ятити.
  5. Туди ж додаємо подрібнений часник і гострий перець, доводимо до кипіння.
  6. Після цього кладемо в овочеву суміш нарізані баклажани і солодкий перець і варимо на помірному вогні до готовності баклажанів.
  7. Порада: готовність баклажанів можна перевірити, проткнувши їх зубочисткою – зубочистка повинна легко проходити. Тобто ви відчуєте м’якість баклажанів, що вказує на їх готовність.
  8. Готові овочі складаємо у стерилізовані банки (щільно укладаємо) і заливаємо заливкою, в якій вони варилися і закатати.
  9. Після чого закатуємо в банки і ставимо охолоджуватися під теплою ковдрою.

Смачного!

Баклажани: корисні поради як приготувати смачні страви з баклажанів і зимові заготовки

Консервація баклажанів на зиму: 3 рецепти

Рецепт гострої закуски з маринованих баклажанів

Низькокалорійна паста з баклажанів

Баклажани у сметанно-томатному соусі

Рецепт баклажанів з цибулею

Як засолити баклажани на зиму: 2 простих рецепти смачної закуски

Існує багато рецептів страв з баклажанів і кожна господиня обирає той, який їй більше до смаку.

Стежити за нами у Facebook

Cтатті пов'язані за темами