Це дуже простий і смачний спосіб зимової заготовки смородини. Великий плюс цього рецепту, що ягоди не треба варити. Важливо дати правильні пропорції ягоди і цукру, щоб перетерта смородина з цукром була смачна і зберегла всі корисні речовини. В цьому допоможе покроковий рецепт і відео
Перетерта смородина з цукром пропорції інгредієнтів
Як вже зазначалося, цей рецепт не потребує варити ягоди, що, по-перше, скорочує час приготування, а по-друге, завдяки відсутності теплової обробки, смородина максимально залишає при собі всі корисні речовини. А смак перетертої смородини вас буде бентежити зимовими вечорами.
Інгредієнти
- смородина – 1 кілограм;
- цукор (пісок) – кіло двісті, півтора кілограми (1,2 або 1,5 кг).
Після приготування, ця перетерта смородина з цукром повинна зберігатися в холодильнику чи в іншому холодному місці, наприклад в льоху. Або взимку на балконі, якщо там немає опалення (при невеликих мінусах за вікном).
Знаряддя для приготування:
- глибока ємність для смородини;
- дуршлаг для промивання та сушки смородини;
- блендер, щоб перебивати ягоду;
- зручніше брати півлітрові баночки з кришками на закрутку (твіст-офф).
Як готується перетерта смородина з цукром та її пропорції вказує рецепт і відео до нього
Ця «вітамінна бомба» готується дуже і дуже просто. Смородину треба перебрати, очистити від гілочок, листя і іншого сміття.
- Ягоди треба добре промити під проточною водою та просушити. Це дуже важливий етап, від результату якого залежить зберігання заготовки. Тому краще залишити смородину сохнути на всю ніч.
- Після того, як ягода висохла, треба пересипати її в глибоку миску чи іншу ємність.
- Суху смородини перебиваємо занурюваним блендером.
- До кілограму перебитої блендером смородини, частинами (по 200-300 гр, щоб легше збивалося) додаємо цукор 1,2 кг, але не більше півтора кілограми.
- Перебивати смородину з цукром треба до тих пір, щоб маса трохи посвітліла.
- На цьому етапі перетерта смородина з цукром накривається рушником чи серветкою та залишається на декілька годин, а краще на ніч при кімнатній температурі. Це потрібно, щоб цукор повністю «розійшовся».
- Вранці треба перемішати рідину і розкладати по банках із закрутками.
Наша перетерта смородина з цукром в пропорції 1 кг до 1,2 кг, готова. Зберігати десерт треба в холодильнику або в погребі