Даний рецепт м’яса по-азійськи займає першість в нашій родині й подобається тим, що за ним легко й швидко готувати, а результат завжди відмінний. Вашій увазі 2 рецепти (один відео), які дещо відрізняються, але вечеря буде чудовою
Рецепт м’яса по-азійськи – швидка вечеря
За цим рецептом я можу готувати одразу, а можу напередодні замаринувати м’ясо, а наступного дня вже готувати.
Інгредієнти
- куряче філе – 1 шт.;
- соєвий соус – 1 столова ложка;
- бальзамічний або яблучний оцет – 1 столова ложка;
- крохмаль – 1 столова ложка;
- борошно – 1 столова ложка;
- олія для смаження;
- кунжут для присипки.
Для соусу
- соєвий соус – 3 столові ложки;
- гострий кетчуп – 2 столові ложки;
- мед – 1 столова ложка.
Рецепт приготування м’яса по-азійськи
Лайфхак – коли треба обваляти м’ясо в борошні (в крохмалі), дуже зручно робити це в пакеті. У чистий пакет складаємо м’ясо, засипаємо борошно й добре струшуємо.
- Філе миємо й обсушуємо паперовим рушником.
- М’ясо нарізаємо невеликими шматочками у вигляді брусочків.
- В миску складаємо м’ясо, наливаємо столову ложку соєвого соусу й столову ложку оцту та все перемішуємо й відставляємо маринуватися.
- Поки наше м’ясо маринується підготуємо всі інгредієнти й суміш.
- Борошно й крохмаль перемішуємо й в цій суміші обвалюємо кожен шматочок м’яса. Можна, як рекомендувалося вище в пакеті, або додаємо в миску й теж ретельно перемішуємо.
- Пательню ставимо на вогонь, наливаємо олію й добре розігріваємо.
- Викладаємо м’ясо й смажимо його на великому вогні, постійно помішуючи (приблизно 7 хвилин – залежить від розміру шматочків).
- Коли м’ясо практично готове, відсуваємо його на бік сковорідки й вливаємо туди інгредієнти до соусу в такій послідовності: соєвий соус (обережно! буде шкварчати!), кетчуп і швидко перемішуємо, додаємо мед і ще раз перемішуємо й в цей соус перекладаємо м’ясо.
- Зменшуємо вогонь і постійно помішуючи доводимо м’ясо по-азійськи до смаку. Це 3-4 хвилини, коли кетчуп проникає у волокна, додаючи гострити страві, а завдяки меду шматочки м’яса трошки карамелізуються.
Перед подачею присипаємо шматочки м’яса кунжутом. На гарнір можна приготувати пасту або рис.
Відео рецепт м’яса по азійські
За даним рецептом є невелика відмінність в інгредієнтах і в техніці приготування. Але цей рецепт також покаже, як легко і швидко зробити вечерю.
Обирайте свій варіант та експериментуйте.